地道的安塞美食有哪些

安塞区，陕西省延安市辖区，地处西北内陆黄土高原腹地，鄂尔多斯盆地边缘，位于陕西省北部，延安市正北，下面小编给大家分享一下到了安塞要品尝一下的6道地方美食。
1、安塞炖羊肉
安塞炖羊肉吃起来粗野，做工却精细。羊宰杀后剥去皮，连骨头剁成寸长的块，先把羊肉块在滚水中紧一紧，再和骨头一起放在锅里煮开，撇去浮沫，然后放进葱、辣椒、少许绿豆、花椒等作料。要让羊肉香，还可放一些陕北特有的地椒粉，一下子就把羊肉的味提起来。(地椒是一种野草，唯在安塞、志丹、吴旗一带遍地都是，是天然作料，放牧的羊吃了这种草，就没有膻味。)煮滚的汤再不能换，叫原汁原味，然后盖住锅慢火去炖。待煮熟后，用大海碗连肉、骨和汤一起盛了，那肉又绵又烂，一抖擞从骨头上掉下来，放上葱花、香菜，喜食辣椒的再调些油泼辣子，一碗香、鲜、美的炖羊肉就做成了。

2、洋芋擦擦
洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱清油等，或者入锅爆炒，味道酥绵可口。

3、钱钱饭
由粗粮精制，原料为黑豆，经过浸泡，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米煮熟。

4、荞面饸饹
由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。

5、安塞小米
安塞小米，延安市安塞区特产，中国国家地理标志产品。安塞小米久负盛名，先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，品质优良，蛋白质含量高。安塞小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香、油脂丰富，久贮不变。

6、安塞山地苹果
安塞山地苹果为地理标志证明商标，产于陕西省延安市安塞县。得天独厚的自然环境孕育出色泽艳丽、含糖量高、风味浓郁的安塞山地苹果，其营养价值丰富，深受广大消费者的喜爱。

以上是给大家分享的安塞县的6道地方美食特产，味道都很不错，到安塞县的朋友可以找找尝尝，欢迎安塞区的朋友给留言进行补充。